Май 2017 — Вкусы Азии

  • Самый термоядерный перец — Скорпион Тринидада. Чтобы его собрать, сборщиков экипируют специальными защитными костюмами. В 1912 году американский химик Уилбур Сковилл разработал шкалу остроты перца. Для этого он смешивал спиртовой раствор перцев разных сортов с подслащённой водой. После, давал пробовать своим ассистентам и те говорили, сколько воды добавить к перцовому экстракту, чтобы убрать жгучесть. Так и появилась единица шкалы Сковилла — ЕШС. ЕШС — количество воды, необходимое, чтобы нейтрализовать перец. Перцы по степени жгучести от 0 до 1463700 по ЕШС:
  • Лично я не знаю ни одного человека, который не любит фастфуд. Можно не заруливать месяцами в Макавто, избегать крылышек БургерКинга и почти забыть о сочной кукурузе из Ростикса. Но однажды, ребёнок захочет морковные палочки, и вот, вы уже говорите голосу в автомате Макавто: - Добавьте еще среднюю картошку без соуса. Или на встрече с друзьями берёте на всех большущую корзину с острыми крылышками под пиво.