Май 2017 — Вкусы Азии

  • Любишь погорячее?

    Любишь погорячее?

    Самый термоядерный перец — Скорпион Тринидада. Чтобы его собрать, сборщиков экипируют специальными защитными костюмами.

    В 1912 году американский химик Уилбур Сковилл разработал шкалу остроты перца.

    Для этого он смешивал спиртовой раствор перцев разных сортов с подслащённой водой. После, давал пробовать своим ассистентам и те говорили, сколько воды добавить к перцовому экстракту, чтобы убрать жгучесть.

    Так и появилась единица шкалы Сковилла — ЕШС.

    ЕШС — количество воды, необходимое, чтобы нейтрализовать перец.

    Перцы по степени жгучести от 0 до 1463700 по ЕШС:

    Читать далее →
  • Фастфуд на страже ЗОЖ

    Фастфуд на страже ЗОЖ

    Лично я не знаю ни одного человека, который не любит фастфуд.

    Можно не заруливать месяцами в Макавто, избегать крылышек БургерКинга и почти забыть о сочной кукурузе из Ростикса. Но однажды, ребёнок захочет морковные палочки, и вот, вы уже говорите голосу в автомате Макавто:

    - Добавьте еще среднюю картошку без соуса.

    Или на встрече с друзьями берёте на всех большущую корзину с острыми крылышками под пиво.

    Читать далее →
Вверх